Máy chiên chân không là một thiết bị công nghiệp được sử dụng trong quy trình sản xuất các loại đồ chiên giòn như khoai tây chiên, gà rán, cá viên chiên và nhiều loại thực phẩm khác. Thiết bị hoạt động bằng cách tạo ra một môi trường hút chân không trong thùng chiên, giúp loại bỏ hoàn toàn khí oxy và giảm thiểu quá trình oxy hóa của dầu chiên, giúp sản phẩm được chiên giòn và đều mà không bị cháy hay giòn quá mức.
Sử dụng máy chiên chân không giúp tăng năng suất, tiết kiệm thời gian và năng lượng, và sản phẩm chiên đạt chất lượng tốt hơn so với các phương pháp truyền thống. Tuy nhiên, việc sản phẩm chiên vẫn chứa một lượng dầu có thể gây hại cho sức khỏe và độ an toàn của người tiêu dùng. Ngoài ra, việc hoạt động không phụ thuộc vào nguồn năng lượng có thể tăng chi phí cho người sử dụng. Do đó, người tiêu dùng cần phải cân nhắc kỹ lưỡng những ưu điểm và nhược điểm của máy chiên chân không trước khi quyết định sử dụng.
Sản phẩm chiên được tạo ra với máy chiên chân không có vẻ ngoài giòn, hấp dẫn và giữ được hương vị tự nhiên của thực phẩm. Vì vậy, máy chiên chân không đã trở thành một công cụ không thể thiếu trong quy trình sản xuất đồ chiên giòn của các nhà sản xuất thực phẩm. Nó giúp tăng năng suất, giảm thiểu sự cố sản xuất, đảm bảo chất lượng sản phẩm và cũng đem lại lợi ích kinh tế cho doanh nghiệp.
Máy chiên chân không có cấu tạo như thế nào?
- Máy chiên chân không thường bao gồm một thùng chiên được làm bằng thép không gỉ và một hệ thống bơm hút chân không.
- Thùng chiên thường có một lớp chống dính bên trong để tránh sản phẩm dính vào thành thùng và tạo ra vẻ ngoài giòn. Một số máy chiên chân không còn có thêm chức năng hệ thống lọc dầu và hệ thống tự động hoá.
- Thiết bị hút chân không được sử dụng để tạo ra một môi trường không khí thấp hơn áp suất khí quyển bên ngoài. Điều này giúp loại bỏ hoàn toàn khí oxy trong thùng chiên, giảm thiểu quá trình oxy hóa của dầu chiên và giúp sản phẩm chiên giòn hơn và bảo quản được lâu hơn.
- Ngoài ra, các máy chiên chân không còn có thể được trang bị với các thiết bị điều khiển như bảng điều khiển cảm ứng hoặc nút bấm để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian chiên. Hệ thống này giúp cho quá trình chiên được kiểm soát chặt chẽ và đảm bảo sản phẩm được chín đều và giòn ngon.
Đặc điểm nổi bật của máy chiên chân không SUNSAY
- Tạo ra sản phẩm chiên giòn và hấp dẫn: Máy chiên chân không tạo ra môi trường hút chân không trong thùng chiên, giúp loại bỏ khí oxy và giảm thiểu quá trình oxy hóa của dầu chiên. Điều này giúp sản phẩm chiên giòn, hấp dẫn và giữ được hương vị tự nhiên của thực phẩm.
- Tối ưu hóa quá trình chiên: Máy chiên chân không được thiết kế để tối ưu hóa quá trình chiên. Thiết bị này cho phép sử dụng lượng dầu ít hơn để chiên cùng lượng thực phẩm tương đương so với các loại máy chiên khác.
- Tiết kiệm năng lượng: Máy chiên chân không không chỉ tiết kiệm dầu chiên mà còn tiết kiệm năng lượng. Máy này chỉ hoạt động khi tạo được môi trường hút chân không trong thùng chiên, tiết kiệm điện năng tiêu thụ.
- An toàn và đáng tin cậy: Máy chiên chân không được thiết kế để đảm bảo an toàn cho người sử dụng và đáng tin cậy trong quá trình hoạt động.
- Dễ sử dụng và vệ sinh: Máy chiên chân không được thiết kế đơn giản và dễ sử dụng. Bên cạnh đó, việc vệ sinh máy cũng rất dễ dàng và nhanh chóng, giúp duy trì hiệu suất và tuổi thọ của máy.
Sự khác biệt giữa sản phẩm chiên thường và chiên chân không với việc sử dụng máy chiên chân không
Sản phẩm chiên thường và sản phẩm chiên chân không là hai loại sản phẩm có những đặc tính khác biệt về cách sản xuất và đặc tính của sản phẩm cuối cùng. Sử dụng máy chiên chân không để sản xuất sản phẩm chiên chân không cũng mang lại nhiều lợi ích về chất lượng sản phẩm cuối cùng. Sau đây là một số đặc điểm nổi bật của sản phẩm chiên chân không:
- Độ giòn: Sản phẩm chiên chân không thường có độ giòn cao hơn so với sản phẩm chiên thường. Quá trình chiên chân không sử dụng áp suất thấp để loại bỏ không khí trong quá trình chiên, do đó sản phẩm được chiên sẽ không bị mềm hoặc ẩm như sản phẩm chiên thường.
- Độ ẩm: Sản phẩm chiên chân không thường có độ ẩm thấp hơn so với sản phẩm chiên thường. Quá trình chiên chân không sử dụng áp suất thấp để loại bỏ không khí trong quá trình chiên, do đó sản phẩm được chiên sẽ không bị nước giữ lại như sản phẩm chiên thường.
- Vị và mùi: Sản phẩm chiên chân không thường có vị và mùi đặc trưng hơn so với sản phẩm chiên thường. Quá trình ngâm tẩm và chiên chân không giúp các gia vị thấm đều vào sản phẩm, tạo ra hương vị và mùi thơm đặc trưng.
- Thời gian bảo quản: Sản phẩm chiên chân không thường có thời gian bảo quản lâu hơn so với sản phẩm chiên thường. Vì sản phẩm chiên chân không có độ ẩm thấp hơn, nên nó có thể được bảo quản trong thời gian dài hơn mà không bị mất độ giòn.
Tóm lại, máy chiên chân không là một công cụ quan trọng trong sản xuất sản phẩm chiên chân không với những ưu điểm vượt trội so với việc chiên thường.
Các bước thực hiện chiên chân không bằng máy chiên chân không để tạo ra sản phẩm chất lượng cao.
Một trong những phương pháp hiện đại và phổ biến để tạo ra sản phẩm chiên chân không giòn tan và thơm ngon là sử dụng máy chiên chân không. Dưới đây là các bước thực hiện để tạo ra sản phẩm chiên chân không chất lượng cao:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Chọn lựa nguyên liệu tốt nhất và chuẩn bị sẵn để sử dụng trong quá trình chiên. Nguyên liệu có thể là các loại thịt, cá, tôm, rau củ, khoai tây, bắp… tùy thuộc vào loại sản phẩm chiên chân không bạn muốn tạo ra.
Bước 2: Chuẩn bị dầu chiên
Sử dụng dầu chiên tốt nhất có thể và chú ý đến nhiệt độ và áp suất của dầu khi chiên. Nên sử dụng dầu với nhiệt độ cao và áp suất thấp để đảm bảo sản phẩm chiên được giòn và đẹp.
Nông sản và hoa quả chiên chân khôngBước 3: Sử dụng máy chiên chân không
Đặt nguyên liệu vào giỏ chiên và đưa vào máy chiên chân không. Khi sản phẩm được nhúng vào dầu chiên, máy sẽ hoạt động để đưa áp suất về áp suất thấp, giúp quá trình chiên diễn ra nhanh chóng chỉ trong vài phút. Áp suất thấp trong máy chiên chân không giúp loại bỏ không khí và hơi nước, giúp sản phẩm chiên chân không giòn tan, thơm ngon và đặc trưng.
Bước 4: Kiểm tra và bảo quản sản phẩm
Sau khi chiên xong, kiểm tra sản phẩm để đảm bảo chúng đạt được chất lượng cao nhất. Sau đó, bảo quản sản phẩm trong điều kiện khô ráo, thoáng mát để tránh sự ẩm ướt và đảm bảo sản phẩm giòn và thơm ngon hơn khi sử dụng. Việc sử dụng máy chiên chân không giúp tăng hiệu suất và đảm bảo chất lượng của sản phẩm chiên chân không.
Video máy chiên chân không
sản phẩm liên quan
Liên hệ mua máy chiên chất lượng tại SUNSAY
Truy cập websiite: https://saylanh.com.vn/ để biết thêm thông tin chi tiết về các loại máy sấy SUNSAY
Nhanh chóng sở hữu máy chiên chân không SUNSAY và tạo ra sản phẩm đồ chiên giòn tuyệt hảo ngay hôm nay! Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ qua số Hotline (Zalo): 0935.995.035 hoặc qua số tổng đài: 0941.108.888.
Nếu bạn cần thêm thông tin, hãy để lại thông tin của bạn trên Form trên trang web của chúng tôi và chúng tôi sẽ liên hệ lại ngay để giúp bạn tìm hiểu thêm về sản phẩm và đặt hàng